Arrat janë një ndër produktet më të çmuara që na ofron natyra. Ato nuk janë thjesht një burim ushqyes energjik, por përfaqësojnë një kompleks unik përbërësish biokimikë që ndikojnë pozitivisht në shumë aspekte të shëndetit të njeriut.

Nga lëkura e deri te sistemi nervor, përfitimet e tyre janë të shumëfishta dhe të thelluara.

Veçantia e arrave nuk qëndron vetëm në përmbajtjen e tyre të pasur me yndyrna të mira, proteina, fibra dhe antioksidantë, por edhe në vetitë e tyre biologjike të veçanta.

Bajamet dhe lajthitë, për shembull, janë të njohura për përmbajtjen e fitoestrogjeneve, substanca natyrore që ndikojnë pozitivisht në shëndetin e lëkurës.

Ato ndihmojnë në ruajtjen e elasticitetit dhe pamjes rinore, duke e mbrojtur lëkurën nga plakja e parakohshme dhe tharja.

Një tjetër përfitim i rëndësishëm lidhet me sistemin tretës.

Arrat, për shkak të sasisë së lartë të fibrave, ndihmojnë në pastrimin e butë të zorrëve, duke përmirësuar procesin e tretjes dhe duke ndihmuar në parandalimin e problemeve gastrointestinale.

Në anën tjetër, arrat indiane, të pasura me magnez, janë veçanërisht të dobishme për sistemin nervor: ato ndihmojnë në reduktimin e stresit, përmirësimin e cilësisë së gjumit dhe qetësimin e përgjithshëm të organizmit.

Një praktikë që shpesh anashkalohet, por që sjell përfitime të konsiderueshme, është zhytja e arrave në ujë për disa orë para konsumimit.

Ky proces aktivizon enzimat e tyre natyrore, ndihmon në zbërthimin e substancave që pengojnë përthithjen dhe e bën më të lehtë tretjen e tyre. Kështu, trupi përfiton më mirë nga lëndët ushqyese që arrat ofrojnë.

Zgjedhja e arrave është po aq e rëndësishme sa konsumimi i tyre. Është e këshillueshme të zgjidhen arra të papërpunuara ose të thata pa kripë, sheqer apo vaj të shtuar.

Këto aditivë jo vetëm që e ulin vlerën ushqyese të produktit, por edhe mund të kontribuojnë në shtimin e kalorive të padëshiruara dhe mbingarkimin e trupit me substanca të panevojshme.

Ruajtja e arrave gjithashtu kërkon kujdes të veçantë. Për shkak të natyrës së tyre, ato thithin lehtësisht lagështinë nga mjedisi dhe, nëse nuk ruhen siç duhet, mund të bëhen terren i përshtatshëm për zhvillimin e mykut.

Disa lloje myku mund të prodhojnë aflatoksinë, një toksinë shumë e rrezikshme për shëndetin.

Prandaj, rekomandohet që arrat të ruhen në enë të mbyllura hermetikisht dhe të mbahen në vende të freskëta, siç është frigoriferi.