Diplomacia kulturore midis Italisë dhe Shqipërisë shënon një moment të ri historik. Akademia Italiane e Kuzhinës, një institucion kulturor i Republikës Italiane, ka zyrtarizuar praninë e saj në tokën e shqiponjave me emërimin e Dr. Tommaso Garofalo si Legati i parë për Shqipërinë.

Emërimi, i nënshkruar nga Presidenti Paolo Petroni më 11 dhjetor, vjen në një moment me rëndësi të jashtëzakonshme simbolike: më pak se njëzet e katër orë pas njohjes zyrtare të Kuzhinës Italiane si Trashëgimi Kulturore Jomateriale e Njerëzimit (UNESCO).

Kjo rastësi e shndërron këtë institucion të ri në një vëzhgues vërtet të privilegjuar për mbrojtjen e identitetit italian në të gjithë botën.

Pavarësisht themelimit të saj të kohëve të fundit, reagimi vendas ishte i menjëhershëm dhe dërrmues. Vetëm në pak javë, anëtarësia e Legatës tejkaloi numrin e kërkuar për t’u ngritur në statusin e Delegacionit.

Ndërsa Presidenca Ndërkombëtare përgatitet të vlerësojë këtë transformim, sinjali që vjen nga Shqipëria është i pagabueshëm: ekziston një etje e thellë për autenticitet dhe një dëshirë e përbashkët për të mbrojtur rrënjët kulinare të Italisë nga imitimet sipërfaqësore.

Për Legatën, ky sukses numerik nuk është një pikë mbërritjeje, por më tepër një nxitje për të vazhduar në një rrugë zhvillimi konstruktiv dhe cilësie të lartë kulturore.

Ndiqni më poshtë një intervistë me Legatin e parë në vendin tonë Dr. Tommaso Garofalo.

Rëndësia e emërimit tuaj vjen në një moment historik, Dr. Garofalo emërimi juaj u bë më 11 dhjetor, një ditë pasi UNESCO njohu Kuzhinën Italiane. Çfarë do të thotë për ju të filloni këtë mandat me një përgjegjësi të tillë?

Marrja e këtij emërimi më pak se 24 orë pas njoftimit historik të UNESCO-s ishte një shenjë fati. Kjo kohë i jep mandatit tim një përgjegjësi specifike: ne nuk jemi më vetëm kujdestarë të recetave, por ambasadorë me vlerë universale.

Fillimi i udhëtimit në Shqipëri me këtë ‘titull’ do të thotë të nënvizojmë se kuzhina jonë është një trashëgimi e gjallë e njerëzimit, që meriton të festohet me rigorozitetin më të madh kulturor.

Misioni i Akademisë: Institucioni është thellësisht i shqetësuar me zgjerimin akademik në Shqipëri. Cili është sinjali që vjen nga komuniteti lokal në këto muajt e parë?

Sinjali është shumë i fortë dhe me zhvillim të qartë. Mund të them me krenari se Legata jonë tashmë e ka tejkaluar pragun numerik që do ta lejonte atë të promovohej në një Delegacion. Tani po presim që Presidenca Ndërkombëtare të vlerësojë transformimin e saj zyrtar. Për ne, në një nivel operacional, asgjë nuk ka ndryshuar: angazhimi ynë mbetet maksimal, por kjo shifër numerike është provë e prekshme se sa shumë pritej dhe dëshirohej modeli akademik në Shqipëri.

Mbrojtja dhe Autenticiteti: Tani që kuzhina italiane është një trashëgimi globale, si planifikoni të siguroheni që identiteti i vërtetë kulinar italian të festohet në Shqipëri?

Prestigji i UNESCO-s rrit ndërgjegjësimin, por edhe rrezikun e imitimit. Angazhimi im është të hartëzoj dhe të angazhohem me ata që ofrojnë kuzhinë italiane, duke ofruar mbështetjen e Akademisë për të rritur standardet. Ne duhet të jemi pika e referencës për këdo që dëshiron të kuptojë ndryshimin midis një pjate thjesht ‘të frymëzuar’ nga Italia dhe një që respekton me rigorozitet traditën e saj dhe lëndët e para, veçanërisht tani që jemi një realitet kaq i fortë numerikisht.

Shqipëria si një urë kulturore: Çfarë sinergjish planifikoni të krijoni me institucionet lokale për të përmirësuar këtë status të ri ndërkombëtar?

Shqipëria është një vend i gatshëm dhe i hapur. Zgjerimi i Akademisë këtu është thelbësor dhe shpejtësia me të cilën po rritemi tregon një dëshirë për vetëdije të strukturuar kulturore. Ne do të punojmë me institucionet për të siguruar që trashëgimia e UNESCO-s të bëhet gjuha e përbashkët për forcimin e lidhjeve midis dy brigjeve të Adriatikut, duke filluar nga një bazë tashmë e madhe dhe e motivuar akademikësh.

Vizioni i së ardhmes: Si e parashikoni zhvillimin e kësaj organizate dhe çfarë trashëgimie shpresoni të lini?

Unë parashikoj një organizatë dinamike që shërben si model rritjeje për të gjithë rajonin. Edhe pse jemi duke pritur vlerësimin e Presidencës për kalimin në një Delegacion, fryma jonë mbetet konstruktive dhe e fokusuar në cilësi. Karta ime e vizitës do të jetë miqësia, e kuptuar si një vlerë qytetare. Zgjerimi në Shqipëri është vetëm fillimi i një dialogu që do ta çojë kulturën tonë gastronomike të përjetohet dhe respektohet si një thesar global i njohur universalisht.