Me siguri e keni dëgjuar shumë herë rekomandimin që thikat e kuzhinës nuk duhen larë në lavastovilje.

Edhe pse duket praktike të vendosësh gjithçka së bashku në makinë , përfshirë thikat , ekspertët paralajmërojnë se kjo nuk është një praktikë e mirë. Të intervistuarit nga prodhuesi i famshëm gjerman i thikave Wüsthof dhe Instituti Amerikan i Edukimit Kulinar theksojnë se larja e tyre me duar është e vetmja mënyrë e duhur e mirëmbajtjes, raporton “Simply Recipes”.

Nxehtësia, detergjenti dhe goditjet dëmtojnë tehun

“Ka disa arsye pse nuk rekomandojmë larjen e thikave në lavastovilje”, thotë Florian Rotondi, Zëvendësdrejtor i Kontrollit të Cilësisë në Wüsthof.

Ai shton se, mbi të gjitha, temperaturat e larta, detergjentët agresivë dhe kripërat dëmtojnë thikat dhe se tehet bëhen të zbehta dhe më të ndjeshme ndaj ndryshkut. Ai thotë gjithashtu se vendi më i keq për thikat në lavastovilje është padyshim shporta e lugëve.

Atje, vegla dhe tehet do të përplasen vazhdimisht me njëra-tjetrën, gjë që i dëmton tehet. Sean Matijevic, kryekuzhinier në Institutin e Edukimit Kulinar, pajtohet me Rotondin në lidhje me dëmin që detergjentët, nxehtësia dhe lagështia mund t’u shkaktojnë thikave.

“Shumicën e kohës, ky dëmtim i tehut nuk është i dukshëm me sy të lirë sepse vetë tehu i thikës është mikroskopik”, thekson Matiewicz.

Me fjalë të tjera, edhe nëse thikat tuaja duken mirë pasi i lani në lavastovilje, ato ndoshta janë ende të dëmtuara.

Rotondi thekson se lagështia mund të depërtojë edhe në çarjet më të vogla në dorezën e një thike, duke bërë që dorezat prej druri të fryhen dhe të bëhen të brishta. Gjëja e fundit që dëshironi është që doreza juaj të thyhet, veçanërisht gjatë prerjes.

Larja dhe ruajtja e duhur e thikave

“Unë gjithmonë i laj thikat me dorë sepse kombinimi i nxehtësisë, kimikateve dhe veprimit mekanik në lavastovilje i shkatërron ato mjaft shpejt”, thotë Matiewicz. Sapo të keni mbaruar së përdoruri thikën, lajeni me ujë të nxehtë dhe detergjent për larjen e enëve, shpëlajeni mirë dhe thajeni menjëherë për të parandaluar njollat ​​dhe korrozionin.

Sa i përket mënyrës më të mirë për ta ruajtur, Matiewicz rekomandon një raft për thika ose shirit magnetik. “Absolutisht nuk doni t’i mbani në sirtar me takëmet e tjera”, thotë ai.